Śląski rosół weselny SKŁADNIKI – 1 korpus kury rosołowej lub 40 dag skrzydełek– 0,5 kg mięsa wołowego z kością (np. szponder, łopatka, mostek)– 30 dag podrobów (serca, żołądki)– 1 duża marchewka– 1 duża pietruszka– 1 średniej […]
SKŁADNIKI – 15 dag liści szczawiu– 5 dag liści świeżej pokrzywy– kilkanaście liści lebiody– łyżka stołowa pszennej mąki– łyżka masła– 100 ml śmietany– dwa jajka– wywar rosołowy– sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE Szczaw, pokrzywę i lebiodę […]
SKŁADNIKI – 2 kromki czerstwego chleba– łyżka smalcu (ze skwarkami lub bez)– rozgnieciony lub posiekany ząbek czosnku– sól, pieprz do smaku– przyprawa do zup PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki nałożyć na talerz, zalać wrzątkiem. Doprawić solą, pieprzem i […]
SKŁADNIKI – półtora litra rosołu wołowego– 30 dag ziemniaków– koper zielony– przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie PRZYGOTOWANIE Ziemniaki obrać i pokroić w niezbyt drobną kostkę, ugotować je w osolonej wodzie. Można również ugotować kartofle w całości […]
SKŁADNIKI – 4 kurze skrzydełka– włoszczyzna (2 małe marchewki, 2 małe pietruszki, ćwiartka małego selera, kawałek pora, pół małej cebuli)– 2 jajka– 4–5 łyżek mąki pszennej– łyżka wody lub łyżka mleka– sól, pieprz, magii, sezonowo zielona […]
SKŁADNIKI: 1 kg kiszonej kapusty– 1,2 kg wędzonych wieprzowych żeberek– 1 kg ziemniaków– 4-5 ząbków czosnku– 1 mała marchewka– jedna mała pietruszka– liść laurowy– 3 ziarenka ziela angielskiego– 5 ziarenek pieprzu lub jałowca,– mała łyżeczka majeranku– […]
SKŁADNIKI: – 2,5 l wody– około 50 dag ziemniaków– sezonowe jarzyny (im bardziej różnorodne tym lepiej)– 50 -70 dag mielonego mięsa wieprzowego– pieprz– sól PRZYGOTOWANIE: Jarzyny umyć, ziemniaki pokroić w talarki, jarzyny w paski lub dużą […]
SKŁADNIKI: – 2,5 l wody– 30 dag ziemniaków– 2 duże kalarepy– duża marchew– mały seler– pietruszka z nacią– por– 1/4 kapusty włoskiej– łyżeczka siekanego koperku– 10 dag margaryny (lub masła)– 2 płaskie łyżeczki mąki pszennej– 3/4 […]
