W śląskich rodzinach małe dzieci karmiono mlekiem i jego przetworami. Na ogół stosowano mleko kozie – ze względu na jego właściwości zdrowotne. Pociechom starszym podawano różnego rodzaju kleiki z mąki, mleka, płatków owsianych, kaszę mannę na […]
SKŁADNIKI – 4 jaja– 1 duża cytryna– 8 łyżeczek cukru– 2 łyżeczki żelatyny– skórka z cytryny PRZYGOTOWANIE Namoczyć żelatynę a gdy napęcznieje zagotować i przestudzić, żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać wyciśnięty sok z […]
SKŁADNIKI – opakowanie wafli– litr mleka– 2 szklanki cukru PRZYGOTOWANIE Wlać do rondla mleko, wyspać cukier i gotować od czasu do czasu mieszając aż powstanie gęsta masa, przestudzić, smarować wafle masą, nakładając jeden wafel na drugi, […]
SKŁADNIKI – 25 dag migdałów– 35 dag cukru pudru– pół szklanki mąki– 5 białek jaj kurzych– łyżeczka soku z cytryny– olejek migdałowy PRZYGOTOWANIE Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wysuszyć w piekarniku i zemleć w maszynce, […]
SKŁADNIKI: – 1 kostka masła– 4 łyżki kakao– 16 łyżek mleka– 2 szklanki cukru– aromat arakowy lub rumowy– hawerfloki (płatki owsiane) PRZYGOTOWANIE: Masło, mleko, cukier, kakao gotować na wolnym ogniu do roztopienia, odstawić, dodać aromat i […]
SKŁADNIKI: – 50 dag ziemniaków– cukier puder– kakao– aromat migdałowy– sól PRZYGOTOWANIE: Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w lekko osolonej wrzącej wodzie do miękkości, odcedzić, przecisnąć przez praskę, do przeciśniętych ziemniaków dodać tyle przesianego cukru pudru, […]
SKŁADNIKI – 25 dag mąki pszennej– 1 całe jajko– 2 żółtka– 1 łyżka masła– 1 łyżka cukru– 2 łyżki kwaśnej śmietany– 1 litr oleju– 25 dag smalcu– starta skórka cytrynowa– szczypta proszku do pieczenia– szczypta soli– […]
