Z nabiału na Górnym Śląsku spożywano mleko, śmietanę, maślankę, serwatkę, białe sery i jaja. Słodkie mleko nie cieszyło się popularnością wsród dorosłych Ślązaków, którzy preferowali jako napój mleko kwaśne (zsiadłe) nazywane potocznie kiszką. Kiszkę wykonywano niezmiennie […]
SKŁADNIKI: – 1 kg ziemniaków– 0,5 kg białego sera– szklanka śmietany/maślanki– średnia cebula– sól, pieprz mielony PRZYGOTOWANIE: Ziemianki wyszorować i ugotować w łupinach w osolonej wodzie; w czasie, gdy ziemniaki się gotują, pokroić drobno cebulę, zmieszać […]
SKŁADNIKI – 40 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego– 15 dag chudego sera białego– jajko– tarta bułka– olej– sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE Mięso wymieszać z jajkiem, dodać drobno starty i przesuszony lekko ser, przyprawić do smaku. Formować […]
