SKŁADNIKI
– ćwierć kilograma mielonego mięsa wieprzowego
– ćwierć kilograma mielonego mięsa wołowego
– 7 jajek
– 1 bułka
– średnia cebula
– sól, pieprz, olej
PRZYGOTOWANIE
Sześć jajek ugotować na twardo, wystudzić, przekroić każde jajko podłużnie na połówki. Cebulę pokroić drobno i wymieszać z mielonym mięsem oraz jednym surowym jajkiem i namoczoną wcześniej bułką doprawić do smaku cały czas mieszając. Połówki jajek otaczać uzyskaną masą formując podłużne kotleciki. Smażyć na oleju, podawać z tłuczonymi ziemniakami.
TAK NA MARGINESIE
Jeżeli konsystencja wymieszanej masy jest nieodpowiednia można poprawić ją dodając tartej bułki; pamiętać należy, iż gniazdo nie może być ani zbyt grube (mięso wówczas nie usmaży się), ani zbyt cienkie, bo w trakcie smażenia jajko może opuścić otulinę.
bigos boczek Boże Narodzenie deser epickie galaretka gołąbki groch grzyby gęś jabłka jajka kapusta kluski kompot królik kulinarna galeria kulinarna tradycja kura mintaj mortadela musztarda mąka pasztet pieczywo placki porady ze śląskiej kuchni sałata sałatka ser sos słodkości warzywa Wielkanoc wieprzowina wigilia wołowina ziemniaki zupa śledzie śliwki śląski słownik kuchenny żur
