SKŁADNIKI
– 4 duże jabłka (szare lub złote renety)
– 10 dag masła, 6 łyżek dowolnego dżemu lub konfitury
– 4 łyżki cukru, 4 łyżeczki cukru waniliowego
PRZYGOTOWANIE
Jabłka umyć, wysuszyć, wydrążyć komory nasienne tak, aby nie przedziurawić jabłek na wylot, w otwory nałożyć konfiturę lub dżem, posypać ją cukrem waniliowym i cukrem kryształem lub cukrem pudrem, roztopić w rondlu masło. Ułożyć owoce w wyłożonej folią aluminiową foremce i włożyć do piekarnika o niezbyt wysokiej temperaturze, piec około 30 minut, podawać na ciepło, podlane uzyskanym w trakcie pieczenia słodkim sosem.
TAK NA MARGINESIE
Jabłka na ciepło przygotowywano też (zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia) nadziewając je posiekaną skórką pomarańczową smażoną w cukrze. Z jabłek przygotowywano też leguminę: „Cztery jaja, 2 łyżki mąki i 3 szklanki mleka ubija się dobrze, miesza z 2 funtami cienko pokrojonych jabłek, daje do formy wysmarowanej i bułka wysypanej i piecze.” Pieczone jabłka świetnie nadają się jako dodatek podawany do drobiu.
bigos boczek Boże Narodzenie deser epickie galaretka gołąbki groch grzyby gęś jabłka jajka kapusta kluski kompot królik kulinarna galeria kulinarna tradycja kura mintaj mortadela musztarda mąka pasztet pieczywo placki porady ze śląskiej kuchni sałata sałatka ser sos słodkości warzywa Wielkanoc wieprzowina wigilia wołowina ziemniaki zupa śledzie śliwki śląski słownik kuchenny żur
