Z książki „800 Rad praktycznych dla kobiet do użytku domowego”, wydano w Bytomiu, rok 1905. Cytryny napoczęte można przez dłuższy czas zachować, jeżeli je się włoży nakrajaną stroną do garneczka napełnionego octem do połowy cytryny. Jaja […]
Z książki „Doświadczona gospodyni i kucharka doskonała dla wszystkich stanów” wydana przez Zofię Wilhelminę z Koblanków Szeyblerową, Wrocław 1837 Kto chce mieć szpinak w zimie, powinien go siać w ostatnich dniach września. Toż samo powiedzieć można […]
„Kalendarz Śląski na rok 1931” nakładem Ludowej Spółki Wydawniczej w Czeskim Cieszynie Flaszki, szklanki i słoje chronić można przed pęknięciem, jeśli się każdą sztukę oddzielnie owinie słomą i włoży do zimnej wody do naczynia, w którem […]
Z książki „Kultura i życie domowe”, wydano w Katowicach, rok 1936 Gęsi na pieczeń powinny być zawsze młode, ponieważ mięso starych i tłustszych nie jest już tak kruche i miękkie i musi być zupełnie inaczej traktowane, […]
„Nasz dom. Poradnik praktyczny, gospodarczo – społeczny dla kobiety polskiej” pod redakcją Lucyny Kotarbińskiej, wydano w Warszawie, rok 1912 Drób i wszelkie pieczenie, chcąc mieć pięknie upieczone na rumiano, należy wstawić do pieca mocno rozpalonego najmniej […]
Z wydawnictwa „Niewiasta” (dodatek do „Wieńca – Pszczółki”), rok 1914 Kolor dobrego octu jest winnożółty i przeźroczysty, zapach jest mocny i dobrze kwaśny, a smak przyjemny. Trzyma się ocet starannie zakorkowany i choć stoi on dłuższy […]
„Rodzina” – pismo poświęcone wychowaniu i nauce domowej, rok 1933 Przechowywanie gęsiego smalcu. Jeśli smalec ma być przygotowany na zapas zimowy, trzeba nasamprzód gęsi tłuszcz przed pokrajaniem namoczyć na 12 godzin, w zimnej wodzie. Następnie pokrajać […]
Z czasopisma „Skarbiec Domowy”, rok 1912 Aby rozróżnić kury młode od starych, trzeba obserwować opierzenie skrzydeł. Młoda kura aż do jednolatki ma pod skrzydłami puch długi i cienki, skórę delikatną i różową; po roku puch wypada, […]
