SKŁADNIKI – 1 średni kurczak– 20 dag margaryny– 1 ząbek czosnku– przyprawy: sól, papryka ostra, pieprz PRZYGOTOWANIE Ćwiartki kurczaka natrzeć czosnkiem i solą. Brytfannę lub naczynie żaroodporne z margaryną włożyć do piekarnika (200 stopni Celsjusza). Po […]
SKŁADNIKI: – 1 kostka masła– 4 łyżki kakao– 16 łyżek mleka– 2 szklanki cukru– aromat arakowy lub rumowy– hawerfloki (płatki owsiane) PRZYGOTOWANIE: Masło, mleko, cukier, kakao gotować na wolnym ogniu do roztopienia, odstawić, dodać aromat i […]
SKŁADNIKI: – 1,5 kg ziemniaków– jedna duża cebula– 4 łyżki mąki pszennej– jajko– 20 dag wędzonego boczku– łyżka smalcu– łyżka masła– kwaśna śmietana do przyprawienia: około 400 ml– sól i pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE: Obrane ziemniaki […]
SKŁADNIKI: – 1 – 1,5 kg okrawków mięsa wieprzowego z tłuszczem i podrobów (bez wątroby)– 25 dag skórek wieprzowych– 2 szklanki przetartej przez sito krwi– 5 dag przypraw: pieprz mielony, majeranek, kolendra, ziele angielskie, tymianek– 2 […]
SKŁADNIKI – pół kilograma schabu– 2 jajka– bułka tarta– 15 dag smalcu– 10 dag margaryny– sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE Pokroić schab na dość grube plastry (około 1,5 – 2 cm), lekko rozbić, wetrzeć w mięso […]
SKŁADNIKI – pół kilograma schabu– trzy łyżki stołowe powideł śliwkowych– jedno jajko– dwie łyżki mąki pszennej– bułka tarta– olej do smażenia– sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE Schab podgotować około pięciu minut w niewielkiej ilości wody (do […]
SKŁADNIKI – 1 kg ziemniaków– 20 dag mąki pszennej– 1 jajko– kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej– sól do smaku i posolenia wody PRZYGOTOWANIE Ziemniaki obrać, ugotować, po wystudzeniu przecisnąć przez praskę. Dodać do ziemniaków mąkę ziemniaczaną i […]
SKŁADNIKI – żółtka jaj kurzych– cukier (dwie łyżeczki na każde żółtko) PRZYGOTOWANIE Żółtka utrzeć energicznie z cukrem do uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez kryształków cukru. TAK NA MARGINESIE Kogiel – mogiel robiono też w wersji: Kogiel […]
SKŁADNIKI – 4 czerstwe bułki– pół litra mleka– 1 duża cebula– 2 jajka– odrobina tartej bułki w razie potrzeby– smalec lub margaryna do smażenia cebuli– sól, pieprz, sproszkowany majeranek do smaku PRZYGOTOWANIE Cebulę drobno pokroić i […]
SKŁADNIKI – 1 kg ugotowanych ziemniaków– 250 dag mąki ziemniaczanej– 1 żółtko– 250 g ugotowanego mięsa np. rosołowego– 1 duża cebula– sól– pieprz PRZYGOTOWANIE Mięso zmielić, cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oliwie, dodać do […]
