SKŁADNIKI – opakowanie wafli– litr mleka– 2 szklanki cukru PRZYGOTOWANIE Wlać do rondla mleko, wyspać cukier i gotować od czasu do czasu mieszając aż powstanie gęsta masa, przestudzić, smarować wafle masą, nakładając jeden wafel na drugi, […]
SKŁADNIKI – 6 sztuk gęsich udek– 1 łyżeczka majeranku– 3 liście laurowe– szczypta gałki muszkatołowej– szczypta pieprzu– szczypta mielonej papryki słodkiej– 5 dag smalcu gęsiego– 2 łyżki oleju– 2 ząbki czosnku– łyżeczka soli PRZYGOTOWANIE Udka wypłukać, […]
SKŁADNIKI – 60 dag mięsa wołowego i wieprzowego w proporcji pół na pół– jedna bułka– duża cebula– cztery jajka– pół szklanki rosołu lub kostki rosołowej– smalec do podsmażenia cebuli– sól, pieprz, gałka muszkatołowa PRZYGOTOWANIE Mięso zmielić, […]
SKŁADNIKI – jeden królik (około 80 dag)– 25 dag wątróbki wieprzopwej– 25 dag boczku– 10 dag suszonych grzybów– 2 czerstwe bułki– dwie łyżki stołowe tartej bułki– 2 jajka– 2 łyżki smalcu (1 do smażenia, 1 do […]
SKŁADNIKI – pół kilograma dobrej mortadeli– pół średniej cebuli– olej do smażenia– łyżeczka masła PRZYGOTOWANIE Przesmażyć do miękkości drobno skrojoną cebulę na oleju z dodatkiem masła; mortadelę pokroić na plastry o grubości około 1,5 centymetra. Smażyć […]
SKŁADNIKI: – 1 kg czerwonej kapusty– 1 średnia cebula– 15 dag wędzonego boczku– sól, cukier, pieprz, ocet do smaku PRZYGOTOWANIE: Poszatkowaną kapustę ugotować w posolonej wodzie. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć, a następnie pokrojoną w […]
SKŁADNIKI: – główka młodej kapusty– 10 dag boczku wędzonego– mała cebula– kminek, ocet, sól, pieprz i cukier do smaku PRZYGOTOWANIE: Młodą kapustę razem z zewnętrznymi liśćmi należy drobno pokroić i gotować w osolonej wodzie do miękkości […]
SKŁADNIKI – 70 dag filetów z mintaja– tarta bułka– 1 jajko do panierowania– sól do smaku– olej do smażenia– 1 szklanka octu– 1 łyżka cukru– dwie średnie cebule– kilka liści laurowych– kilka ziaren ziela angielskiego– kilka […]
SKŁADNIKI: – pół kilograma wysuszonych bułek– 70 dag maku– litr mleka– 10 dag orzechów włoskich wyłuskanych– 5 dag migdałów– 5 dag rodzynków– 50 gramów masła– cukier do smaku PRZYGOTOWANIE: Sparzyć mak wrzątkiem i pozostawić na 12 […]
SKŁADNIKI – 25 dag migdałów– 35 dag cukru pudru– pół szklanki mąki– 5 białek jaj kurzych– łyżeczka soku z cytryny– olejek migdałowy PRZYGOTOWANIE Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wysuszyć w piekarniku i zemleć w maszynce, […]
