SKŁADNIKI
– półtora litra rosołu wołowego
– 30 dag ziemniaków
– koper zielony
– przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie
PRZYGOTOWANIE
Ziemniaki obrać i pokroić w niezbyt drobną kostkę, ugotować je w osolonej wodzie. Można również ugotować kartofle w całości po czym podzielić je łyżką na mniejsze kawałki. Odcedzić, ułożyć na talerzach i zalać gorącym rosołem. Dodać posiekany drobno koperek, przyprawić do smaku.
TAK NA MARGINESIE
Uważa się, że rosół z ziemniakami to zupa typowa dla Śląska Cieszyńskiego oraz Śląska Opolskiego. Można spotkać przepisy, w których bazę stanowi rosół drobiowy lub drobiowo – wołowy. Należy zwrócić uwagę na ostre przyprawy – ziele angielskie oraz pieprz – to niezbędne elementy nadające potrawie odrobinę pikantności.
bigos boczek Boże Narodzenie deser epickie galaretka gołąbki groch grzyby gęś jabłka jajka kapusta kluski kompot królik kulinarna galeria kulinarna tradycja kura mintaj mortadela musztarda mąka pasztet pieczywo placki porady ze śląskiej kuchni sałata sałatka ser sos słodkości warzywa Wielkanoc wieprzowina wigilia wołowina ziemniaki zupa śledzie śliwki śląski słownik kuchenny żur
